• 1北京罗装(🥎)(zhuāng )饰
• 2兰州拉面(🌖)有何特点

1北京罗(luó )装饰

2兰州拉面有何特点

一兰州拉面的特(🐦)(tè )点

兰州拉面被称(🔪)一清二白三红四绿五(wǔ )黄五大特点即(😟)牛肉汤(💶)色(🦉)清气香(🥜)萝(🐬)卜片(💭)洁白无暇(🎭)纯(🥒)净辣椒油殷红色(sè )漂浮在(zà(✏)i )半空中香菜蒜苗还新鲜碧(📽)绿面条则柔嫩透黄兰州(🐭)拉面选料挑剔做工精细程(chéng )序复杂等特点但是(🐴)沙县(🍕)(xiàn )小吃(🐮)可以制作把(🎞)大量的程(🏤)序和工艺都装在按照计(🎣)划准备中(🐬)制作过(🐖)程已经采取流(🎓)水线可以保(🦔)证了亲自(zì(🎄) )来的速度(👮)从搓(🔘)面到(dào )丢入锅(🦔)中出(chū )锅加调料和肉端出绝大部分(fè(👵)n )时间完全控制在2分钟(zhōng )内一(🏨)个熟练(💮)(liàn )的掌握的拉面师(shī )傅(fù(🧕) )每(měi )分钟这个可以拉面67份(fèn )据统计兰(🐻)州(zhōu )顾客可食用过程大(dà )多(👁)数不达到10分钟兰州(zhōu )拉面美味便宜货营养便(💌)捷快速(sù )是快餐(❗)文化中的典范

二兰州拉面与自然环境(🏣)(jìng )

兰(📿)州市处于(🥅)(yú(🌮) )中国(🥍)版图的几何中心北纬(wěi )3603东经10350居黄土高(🈹)原的西部(⬛)是我国地形第一(yī )阶梯(tī )青藏高(🗞)原向第二阶梯(🏮)(tī )黄土高原(🌘)的(🌞)过渡(🛷)地区

兰(lán )州地属温带大陆性季风气(🍘)候(🤨)区(qū )年平(😥)(píng )均降水量3278年(🛰)平(píng )均气温112全年日照(🥇)时(🥙)数换算(suàn )下来2446小时无霜期180天左右吧地形(🔁)(xíng )上山川两色(📚)沟谷纵横相对高差(🧤)大大部分地区又(♿)被(🌩)黄(huáng )土覆(fù )盖(gài )植被稀少气(😲)候(🐺)干燥(🐨)各地(dì )气温和地(💃)温(🖼)的(🗨)日较差年较差都太大据统计兰州(💀)地(➗)区各地一月气(🌥)(qì )温最低在(🚔)9168互(🏖)相七(🏀)月更高(🔹)在184222互相气温的年较差为265298

兰州市(shì )是(🤴)是(🍢)是的过渡地带东部(bù )是富饶的关中(🖕)平原和黄土高(🍈)原(👄)是(shì )中(⏫)华民族(🚁)开发国唯二的(📓)农垦区具有久远(⏫)的(👞)历史的(👾)农耕文化面粉(🏛)这个可以(🧘)从黄土高原和关(guān )中平原农垦区能得到供给(🎅)北部(bù )和西(xī )南(🧘)部为内蒙古高原(💡)和青藏(📢)高原是开阔(🏯)的畜牧区(🍆)牛肉(🎖)也(yě )可(kě )以从青海西藏(cáng )新(xī(🛡)n )疆内(nèi )蒙古(🗿)(gǔ )和(🅿)甘(🍷)(gān )南牧区我得到供(👶)给(🦒)充分兰州市本身由深到浅性质(🍜)的地(dì(🐱) )理环境决定了兰(lá(🎢)n )州的饮食(shí )文化更注重两区域(🆘)的特(📼)(tè )征也打响了名号了兰州拉面文化的形成风格(gé )和(hé )特点

三兰州拉(🚩)面与人文环(huán )境

兰州(zhōu )始建于明(🚺)朝于公(🏷)元前86年名(🐓)为(🏏)金城(🚐)意为(🚮)金城汤池(🗞)因军(jun1 )事(🎗)需要而(ér )设立自古(👳)以来是一个重要的(de )军事据(jù )点建国(🥞)后兰州(🤓)军区也建(jiàn )在(zài )此(cǐ )处兰州居民多为战争移民从明清又开始(🙉)兰(✊)州(🧜)便不能形(🛋)成为(🐈)汉回藏蒙等多民族聚居的格局(🛶)新(⬛)中国(📐)(guó )成立以后以后由于(🐔)国家政治环境(jìng )的(🌧)影(⚡)响及重点(🏪)发展中内陆城市工(👚)业(🐜)的(😤)政策从(cóng )全国各地不同职业不同民族的建设人才回到兰州(🤢)使兰(📱)州(🌴)人口结构变得复(🏨)杂化人(rén )口(🏭)结构复杂性具体的要求饮食文(👯)化具高大同的性质即能适合我不(👆)知从何而来不同区域的人群的口味又能适应(🌒)当地的自(🆎)然(rán )环境在内民(😠)族风俗(sú )习惯一百(🛍)多年来(📒)兰州拉面才是一种面向(🔨)大众(zhòng )的经营性(😀)小(📢)(xiǎo )吃(chī )具有价(🏍)格便宜量(😭)大味(🎢)足(🔱)食用方(🌠)便最为适宜的人(✉)群(qún )广等(🏼)优点符合国家规定了当地的经(jīng )济(😿)水平民族宗教(📷)气候条件饮食结构也能满足(zú )不同(tóng )类型人群的需要在兰州有兰州人(🕹)(rén )三天不来个(🧘)牛大碗(wǎn )就阴火难(🐐)捺的说法(🐰)因此牛肉面的出现(🎴)又是兰(lán )州饮食历史的选择(📳)

四兰州(🙍)拉面的(de )饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅是(🚩)毕竟味道(👫)鲜美并且也真包含(hán )一定的环境因素兰州气候干燥多(🏜)风人体水分消耗大且饭菜(😀)(cài )中蔬菜(cài )比重少凭借盐醋辣(là )相佐口(💅)味很(👖)明显(🔫)偏重从生理上是需要(💫)大量水分的补(🈵)充(chōng )这(💀)样的(de )话就(jiù )可以养成(chéng )了(🙄)当(⬜)(dāng )地人钟爱面汤的习(😻)俗

提起嗜酸(🥣)人们可能(🧀)会(😭)突(🦈)(tū )然想起山西人兰州人也有同样的爱好(hǎo )进(🉐)(jìn )入到(📲)兰州(zhōu )一家普通(tōng )地(dì )的拉面馆都会看(kàn )见(jiàn )餐桌上放着一个会增大的瓷(cí )壶里面(😊)盛满醋比外地(dì )的盛醋器(qì(💖) )皿(🕶)大的多可以看出(🥑)兰州对醋品的喜爱(ài )

1食(shí )醋是一(🏵)(yī(🏥) )种常用的酸味(wèi )调料其主要成分为(🔤)(wéi )醋酸不(😑)过兰州(🆗)(zhōu )人爱食醋品与当地环境是(🔱)(shì )分不开的兰(🕰)州(zhōu )土(😳)壤的pH值(😜)偏底(🌹)土壤中的钙元素(❎)的聚(👧)集和土壤性(xìng )质的碱(🍻)化土壤中(😜)的元(yuán )素按照(🌷)人们的(de )日常饮水食物(wù(🌧) )食物(🌆)摄(🍰)取泄入人体引(yǐn )响人体的健(jiàn )康(kā(🏒)ng )食醋(cù(🕊) )中的醋酸分子能(🔷)溶蚀钙(gài )元素平衡的人体的酸(🐿)碱度(🤱)

2水质矿化(😥)度较(jiào )高不属于(⤴)硬(yìng )水如果会导致(zhì )饮用硬水会造成肾结(🐌)石发病率升高(🏊)医学证(👱)明你经(jīng )常食用醋品可以(🧗)不(🏑)有效的缓解或是避免结(jié )石(🕷)的发生

3风(📟)沙(shā )较高(👚)兰(🔯)州是一个多风的城市(shì )大风(fēng )瞬息(xī )间风(🐮)速至少(🚇)或将近(🗼)170米(mǐ )秒平均每年(🈚)有大风日113天不(♌)超过约26天多会出现在每(🔻)(mě(💬)i )年的48月456三(🕜)(sān )个月起码(mǎ(🥣) )沙尘(ché(🥍)n )暴每年(nián )常发生(💴)34次而(🎓)空气中的浮(🏸)尘(✔)对呼吸会再产生一定影响(🤷)偶(📧)尔会在室外活动会(📽)直接(jiē )吸收到空(💍)气中的(😾)粉尘颗粒因(yīn )此(🤲)(cǐ )食醋有效的减少体内钙(🦏)的积累和没有(⏮)了的(⏲)碱性物质

4拉面中的一(yī )种添(🌃)加剂(jì )蓬灰的主要成(🧐)分是碳酸钾在拉(🏏)面里加(jiā )了后也可(🦕)以增(zēng )强拉面的口感使拉面更筋蓬灰(huī )含(🗽)强碱性强食醋中含有大(📉)量的(de )醋酸分子(👿)吃拉(🖕)面时一(yī )并(🏛)加入醋能减少(🎊)蓬(péng )灰的酸性

西(xī )北(bě(👄)i )人(rén )喜(xǐ )食辣有食兰州牛(niú )肉拉(🗝)面(😕)不(🛫)放辣椒不地道的(de )吃法(🛳)不爱(🔴)吃(chī )辣(💣)椒(jiāo )是(Ⓜ)兰(🎃)州人(rén )的一大特点兰(lán )州(🎴)人(🏰)吃辣这(🌭)个可以和四川人(🐥)相可以媲美(♓)不过兰州人吃辣椒的(💑)确与四川(💋)等地吃辣(🍗)椒的受地理环境影响因(yīn )素(🏀)有所不同大(🔹)多数一个地方无辣不欢程(🙍)(chéng )度(🏣)和辛辣食物(🎖)指数即辣椒中癸(🚦)烯香草(💗)胺花椒素胡椒碱和胡(hú )椒脂碱入菜对口感再(zài )产生的差异

参照中国财经经济出版社出书的一(🚬)套(tào )中国(😔)菜谱做的统计数值甘肃是北方一个(gè )相对于(👵)辛辣区腥辣指数在26至15之间其中甘肃(🈹)河(hé(🤵) )西(💙)也很突出关(guān )于爱吃(🌏)辣的原(🦃)因(yīn )大多数学者其实和(🚏)当地(dì )湿(shī )度关联尤其是(🆗)四川重庆贵州(🚨)毕竟辣(🌷)椒能去湿健(jiàn )脾(🤨)(pí )使湿气(🚵)易被散溢对全(🍛)国辣文化研究的学(xué )者蓝勇(yǒng )先(🧓)生(shēng )怀疑人们这对(📌)辣椒的食(🔉)用(yòng )与(🎏)(yǔ )年日照时数太(🏽)阳辐照量去(🤵)相(🎨)关尤其(qí )是(shì )日照(💣)在(zài )1800小时以内的(🌔)四(😌)川重庆贵州(⬅)等地(🥉)那说明过于辛辣区要注意(🐦)不流(liú )行于太阳辐射偏少的地区

兰州(🌌)市日照时数你算算在2446小时远高于500四(🌑)川等地(dì )从全(👸)国的日(🤞)照(🚂)时数(💸)来说兰州(🛒)为日(rì )照充足太阳辐射量比较(🐺)(jiào )富(fù )集(👽)度的地方(🥝)因此兰州人(rén )无辣不欢并(bìng )非毕竟(✅)日照时数和太(tài )阳辐射量的(de )影响

1植被严重缺乏兰州东南面邻暖温带落叶阔(kuò(🎶) )叶林区(👆)西南(nán )邻青藏高(🖋)原高寒灌丛(🏞)草甸区西北面是温(🔦)带稀疏灌木半灌木荒漠北(bě(🏝)i )部和东(💏)北面与(yǔ )亚(yà )洲(📃)中部草原区内蒙古(gǔ(🚃) )草原区相触本区降(jiàng )水稀少蒸发(🥊)萎靡利于(⛪)植被生长倒致植被(🦓)种(💳)类偏少(shǎo )这个可以才是食物的(😏)蔬(😍)菜和调料(liào )更(gè(⛎)ng )是难得之物(🥉)不必须具备(🥧)我(🍖)国东南(nán )地区极为丰富(🏕)的菜品(🔸)和样式因(🥜)此辣椒应该是一个非常(🔵)(cháng )好的(de )替代(🎩)品必须辣椒也(✌)可以才是一个调料品(pǐn )可缓解蔬菜珍贵味口单一(🚧)弊(bì )端辣椒(🧡)(jiāo )易于(💛)保存(cún )储(🏸)存时间久同时(shí )满(mǎ(🙏)n )足的(🥐)条件北方(fāng )人口味(📞)重的特点

2空气(🧖)干(gàn )燥和冬(dōng )季(🏛)(jì )气温低兰(lán )州处于半干(⛳)旱区降水稀少(〽)蒸发萎靡空气湿度较(🐱)小气温随一定高(🏻)(gā(📑)o )度提(🦓)(tí )高而(🏿)慢慢的降低平流层(céng )平均气温(🍵)直减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰(lán )州(zhōu )市海(🚱)拔约1520m按照气温(🚔)(wēn )直减率计算(suàn )出兰(lán )州气(🚒)温比(🍾)沿海(hǎ(🗽)i )地区海拔将近于0m低约10C除(chú )非在酷暑难耐的夏季(jì )兰州平均气温依靠在20C500左(zuǒ )右(🈵)兰州是避暑(🍍)胜(shèng )地冬季兰(⛲)州受(shòu )西伯利亚(🚷)蒙古高压压制气候(😍)寒(🎷)(hán )冷比较干(🍳)(gàn )燥其实兰州(🥅)的(🥋)气候特征为比较干燥(👜)和低(dī )温(😋)在这样(🧖)的气(👉)候条件(jiàn )下(⌚)(xià )利(👪)于汗液排出(🎙)来听(tīng )从中医的理论(🍛)排汗散热(rè )是(shì )身(shē(💡)n )体排毒的一(yī )种同时排(pá(😖)i )汗散热有利于(yú )人体新陈代谢的进行长期(🌕)性不排汗散(🤤)热使(❣)皮肤一旦得到呼吸会(🕊)使(🙁)(shǐ )影响新陈代(dà(🆑)i )谢(👏)夏季吃辣椒催进汗液排掉冬季尤其是(🌖)早晨(chén )气温(wēn )都(🚫)(dōu )很低来一碗牛肉面加些辣椒可以下(xià )降低温对(😒)身体(tǐ )的(🤟)影响同(🍨)时(🚅)可食(⏳)用辣椒增(🕊)(zēng )加食(🌿)欲不满足寒冷天(tiā(🚃)n )气下的能(néng )量消耗(✈)这(🌟)也兰州人早餐食(🏮)用(✍)鸡蛋牛肉面(miàn )的原(yuán )因